Кокосовый сахар Big Tree Farms

Кокосовые продукты я полюбила, кладу их практически в каждую посылку. Этот сахар — вроде не первая необходимость.Заинтересовал не только экзотическим происхождением, но и низким гликемическим индексом, изысканным вкусом.

Big Tree Farms, Органический кокосовый сахар, осветленный, 454 г

 Сахар из нектара цветов кокосовой пальмы, выращенной фермерами Юго-Восточной Азии.
Нерафинированный. Не содержит глютен. Кошерный. Сертифицирован Департаментом сельского хозяйства США (USDA) .
Честное слово, не понимаю, как производят сахар из нектара цветов кокосовой пальмы.
Да и пальму кокосовую я ни разу не видела, а ее цветы —  и подавно. 
Зато знаю сахарную свеклу и хорошо представляю технологию производства сахарного песка. Так вот из натурального и органического исходного продукта на выходе получается сахар, обогащенный невообразимым количеством химикатов — хлора, извести диоксида серы, газов и т.д. и т.п.
Кокосовый сахар от компании Big Tree Farms — натуральный.
В отличие от обычного сахара, он имеет низкий гликемический индекс, и уже поэтому более полезный.  Кроме того, сахар богат питательными веществами: в нем содержится 16 незаменимых аминокислот, а также полезные микроэлементы (магний, азот, цинк, калий, кальций, железо), витамины В1, В2, В3, В6.  Однако, используя кокосовый сахар в пищу, надо помнить о его высокой калорийности.По вкусу кокосовый сахар сладкий, чем похож на своих близких родственников — свекольный и тростниковый сахар.

Но сладость — не единственный показатель его вкуса. Тут присутствует целый букет: и еле-заметная кислинка, и нечто другое.  Я бы не назвала это привкусом карамели. Предполагаю, что продукт не очищался химикатами, не отбеливался, и потому имеет привкус патоки — промежуточной фракции. То есть он, действительно, натуральный. Мне вкус очень нравится. Могу просто взять ложкой немного съесть просто так. Но чаще добавляю сахар в кофе по 1-2 ч.л.
Стараюсь растянуть удовольствие. Потому что это удовольствие не из дешевых: 454 г сахара стоит 300 рублей.
Советую попробовать этот необычный продукт, а потом уже решать — нужен он вам или нет.

Выбрать кокосовый сахар на сайте магазина iHerb

Похожие записи